咸香土豆泥曲奇

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吃惯了甜味的曲奇饼干，尝尝土豆泥烤的咸曲奇吧。因为没有添加面粉，口感和普通曲奇不一样，刚出炉的时候表面酥酥的，有点儿薯片的感觉。放久了回潮的话，就像吃土豆泥一样了。喜欢微辣口味的，可以尝试加少许糖和辣椒粉？

土豆泥曲奇的用料

土豆 1个 牛奶 2勺
盐 少许 黄油 10克
黑胡椒粉 少许

土豆泥曲奇的做法

咸香土豆泥曲奇#我的烘焙不将就#的做法图解1

步骤1

土豆洗净，去皮，切厚片，盖保鲜膜，入微波炉高火5分钟左右
咸香土豆泥曲奇#我的烘焙不将就#的做法图解2

步骤2

取出，倒入破壁机，加少许牛奶，打成泥状。也可以用勺子底手动压成泥
咸香土豆泥曲奇#我的烘焙不将就#的做法图解3

步骤3

将土豆泥倒出（如果水分太多，可用纱布包住，挤出一部分），趁热加盐、黄油、黑胡椒粉拌匀。
咸香土豆泥曲奇#我的烘焙不将就#的做法图解4

步骤4

装入剪口的裱花袋中
咸香土豆泥曲奇#我的烘焙不将就#的做法图解5

步骤5

在铺了油纸的烤盘或不粘烤盘上挤出花型。
咸香土豆泥曲奇#我的烘焙不将就#的做法图解6

步骤6

入预热好的烤箱中上层，上下火180度烤15分钟左右，表面上色即可
咸香土豆泥曲奇#我的烘焙不将就#的做法图解7

步骤7

成品图

土豆泥曲奇的烹饪技巧

可添加适量低筋粉，增加黄油用量，口感会更偏实一些。喜欢吃辣味的，也可以加点儿辣椒粉尝试下？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-16

©本菜谱的做法由 寻找桃花岛 编写，未经授权不得转载

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