山西臊子面

5.3万 浏览 126 收藏
收藏
活捉一枚小吃货
活捉一枚小吃货
＋ 关注

吃了好几天的大米，想吃面条了，毕竟还是面条养胃，一直想着自己学做面条，但个人比较懒哈哈还没学成，所以这次还是买的压好的圆细面条。记得在老家时，妈妈就经常给我做这种臊子面，昨晚给老公提了下，直说好。今中午做成后，称赞不觉，说要的就是这个味哈哈哈！有兴趣的亲们也来尝试下吧，蛮简单滴！

山西臊子面的用料

鲜面条 两人份 土豆 一个
豆腐 小半块 白菜 两片
洋葱 1/4

山西臊子面的做法

山西臊子面的做法图解1

步骤1

食材备好:土豆削皮切小薄块，过两三遍水（越薄越易熟易入味）；豆腐切小块，热水泡会，可放少许盐；白菜切细丝；用热水冲化开酱油；葱蒜洋葱切片备好
山西臊子面的做法图解2

步骤2

起煮锅热水，水开放入面条，煮至熟，大概十五分钟，这个时长跟大家所用的电器和所买的面条有关，所以因情况而异，熟了和自己口味即可（锅内要多添些水，防糊锅）
山西臊子面的做法图解3

步骤3

起炒锅热油，放入葱蒜洋葱
山西臊子面的做法图解4

步骤4

爆香后放入土豆，倒些醋，快速翻炒，若粘锅的话可倒些热水。多次翻炒至软，放入豆腐和白菜，翻炒均匀，倒入十三香和事先调好的酱油（酱油添色入味），多次翻炒搅匀，可多倒些水，多炖炖让豆腐和白菜入味。最后放入盐和葱叶，搅匀即可
山西臊子面的做法图解5

步骤5

面条和炒菜同时准备，同时出锅，捞面条浇臊子，搅匀，可根据个人口味添醋或盐

山西臊子面的烹饪技巧

刚放入土豆，加醋，一定要快速翻炒，手要快，不然就易粘锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-17

©本菜谱的做法由 活捉一枚小吃货 编写，未经授权不得转载
分类： 山西菜 中国菜

山西臊子面的其他做法更多

上传我做的这道菜

山西臊子面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 山西臊子面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 山西臊子面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活