麻辣兔腿

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83小钟
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麻辣兔腿的用料

兔腿 姜 适量
辣椒 适量 花椒 适量
八角 适量 桂皮 适量
香叶 适量 盐 适量
酱油 适量 白糖 适量
料酒 适量 麻油 适量

麻辣兔腿的做法

麻辣兔腿的做法图解1

步骤1

兔腿整只入锅焯水后捞出洗净剁块备用。
麻辣兔腿的做法图解2

步骤2

热锅上油，油热后下姜，八角，桂皮，香叶，花椒，辣椒煸香。
麻辣兔腿的做法图解3

步骤3

倒入兔腿肉炒香。
麻辣兔腿的做法图解4

步骤4

调入料酒，盐，酱油，少许白糖翻匀。
麻辣兔腿的做法图解5

步骤5

加入略没过全部兔肉的清水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火焖煮30分钟左右。
麻辣兔腿的做法图解6

步骤6

转大火收汁，淋少许麻油后起锅即可。

麻辣兔腿的烹饪技巧

1.步骤2的时候用小火，炒出香味，也注意别炒糊了。 2.最后起锅收汁转大火，汁水会更好的把肉块包裹住，色泽更漂亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-19

©本菜谱的做法由 83小钟 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 焖 香 麻辣 辣

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