四川糖醋排骨

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说起糖醋排骨，相信很多人都不会陌生。我个人特别喜欢这道菜，每次做这道菜总是菜在锅里都会先品尝一两块。糖醋排骨这是一道老少皆宜的家常菜，排骨的做法很多，唯独最爱糖醋排骨这样的排骨烹饪没有其一。这道菜传承着中国家常菜的色，香，味俱全三大特色金黄色的糖汁粘上熟香的芝麻，排骨小火干煸出更多的油脂，让整块排骨吃起来不油腻。排骨也许炖汤，最爱的还是汤因为汤的味道最丰富，但是排骨就不是那么受欢迎啦。还是喜欢吃重口味的排骨，比如红烧排骨，最爱还是糖醋排骨。

糖醋排骨的用料

排骨 2根 大葱 1根
姜片 适量 生抽 1勺
老抽 1勺 冰糖 50g
水 适量 菜籽油 适量
熟芝麻 适量 醋 适量

糖醋排骨的做法

四川糖醋排骨#蔚爱边吃边旅行#的做法图解1

步骤1

大葱切断只去葱头待用。
四川糖醋排骨#蔚爱边吃边旅行#的做法图解2

步骤2

排骨冷水下锅沸水煮去血水。
四川糖醋排骨#蔚爱边吃边旅行#的做法图解3

步骤3

捞出沥干水。锅中放入适量的菜籽油，然后加入排骨小火煸至金黄，煸出油。
四川糖醋排骨#蔚爱边吃边旅行#的做法图解4

步骤4

将排骨捞出，锅中加入适量菜籽油。放入冰糖小火加热至冰糖完全融化。
四川糖醋排骨#蔚爱边吃边旅行#的做法图解5

步骤5

接着加入排骨，让每一块排骨都充分裹上糖汁。
四川糖醋排骨#蔚爱边吃边旅行#的做法图解6

步骤6

接着加入生抽，老抽，姜片，醋，葱段。
四川糖醋排骨#蔚爱边吃边旅行#的做法图解7

步骤7

最后加入适量的水小火加热至收汁。出锅装盘撒上熟芝麻就可以啦。
四川糖醋排骨#蔚爱边吃边旅行#的做法图解8

步骤8

好吃的糖醋排骨就做好啦。
四川糖醋排骨#蔚爱边吃边旅行#的做法图解9

步骤9

还是那么好吃。
四川糖醋排骨#蔚爱边吃边旅行#的做法图解10

步骤10

不管多久做一次。还是那么喜欢。
四川糖醋排骨#蔚爱边吃边旅行#的做法图解11

步骤11

糖醋排骨。

糖醋排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-20

©本菜谱的做法由 小C美食记 编写，未经授权不得转载

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