椰香南瓜派

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俗话说"药补不如食补"。南瓜味甘，性温，归脾，胃经，具有补中益气、清热解毒的功效，南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。南瓜含有丰富的糖类和淀粉，有较丰富的维生素，吃起来又香又甜;其蛋白质和脂肪含量较低。常吃南瓜，肌肤丰美，尤其对女性，有美容和减肥的作用。今年婆婆家南瓜大丰收，堆满了一屋子，做菜吃多了也觉得腻，偶尔会用来做一些烘焙的小甜点。临近感恩节，就来个南瓜派吧。南瓜派是美国南方的深秋到初冬的传统家常点心，平常就有在吃，特别在万圣夜的前后，成为一种应景的食物。此配方做9.5寸派盘正好合适

椰香南瓜派的用料

低筋面粉 125克 鸡蛋黄 2个
糖粉 30克 南瓜泥 250克
淡奶油 125克 鸡蛋 2个
黄油 50克 白砂糖 30克

椰香南瓜派的做法

椰香南瓜派的做法图解1

步骤1

黄油软化切小块
椰香南瓜派的做法图解2

步骤2

加入糖粉（可以用破壁机或者料理机打白砂糖，结块是正常现象）
椰香南瓜派的做法图解3

步骤3

加入低筋面粉
椰香南瓜派的做法图解4

步骤4

戴上一次性手套搓成小颗粒的碎屑状
椰香南瓜派的做法图解5

步骤5

加入2个鸡蛋黄，继续戴上一次性手套抓匀
椰香南瓜派的做法图解6

步骤6

面团混合均匀后用保鲜袋装起来放入冰箱冷藏30分钟以上
椰香南瓜派的做法图解7

步骤7

南瓜蒸熟压碎，我用的之前做南瓜饼干用剩下的，直接加热就可以了
椰香南瓜派的做法图解8

步骤8

加入白砂糖
椰香南瓜派的做法图解9

步骤9

加入2个鸡蛋搅拌混合均匀
椰香南瓜派的做法图解10

步骤10

加入淡奶油，再次混合均匀
椰香南瓜派的做法图解11

步骤11

南瓜派液过筛，把南瓜的一些粗纤维去掉
椰香南瓜派的做法图解12

步骤12

面团取出，上下垫一层保鲜膜，用擀面杖擀成一张大饼皮，要比派盘直径大一圈
椰香南瓜派的做法图解13

步骤13

.揭掉一层保鲜膜，把饼皮慢慢的放到派盘上，多余的部分按压保鲜膜就可以轻松的去掉了，多余的饼皮可以用来烤饼干
椰香南瓜派的做法图解14

步骤14

在派皮上用小叉子扎出小洞，防止烘烤过程中派皮受热膨胀鼓起
椰香南瓜派的做法图解15

步骤15

南瓜派液全部倒入派盘中，刚好9分满，预热烤箱上火150度，下火180度
椰香南瓜派的做法图解16

步骤16

烤箱底层，上火150度，下火180度烤15分钟，再调上下火150度烤25分钟
椰香南瓜派的做法图解17

步骤17

出炉后放凉，撒上椰蓉装饰一下
椰香南瓜派的做法图解18

步骤18

孩子说像生日蛋糕，可以经常做来当蛋糕吃
椰香南瓜派的做法图解19

步骤19

南瓜加上淡奶油，口感很细腻

椰香南瓜派的烹饪技巧

1.此份量刚好够9.5寸派盘，其他尺寸可以参考其他食谱 2.南瓜派分2个温度烤，前半程温度略高，后半程降低下火 3. 烤箱的温度和时间根据各自使用的烤箱调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-21

©本菜谱的做法由 龙宝美食小厨房 编写，未经授权不得转载

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