日式麻糬面包
精品
麻糬其实是一个译音。日本人把糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的食品叫做もち/mochi,台湾音译之为“麻糬”。吃麻糬的好处:1.养胃健脾。麻糬的主要成分是糯米粉,糯米性温,适合脾胃虚寒的多食,能起到养胃健脾的作用。2.补充能量。麻糬中含有较多蛋白质和维生素等,碳水化合物的含量也较高,常食麻糬能补充每天所需能量,对盗汗,尿多等症状有缓解作用。
我很喜欢麻糬面包的口感,外脆内软糯,软软韧韧,非常好吃。专用的麻糬面包粉,制作起来很方便,成功率也高,对于钟爱麻糬的我是最好的选择。
模具:学厨长方形不粘手指饼干14连模
数量:3盘
麻糬面包的做法
麻糬面包的烹饪技巧
1、冬天,软化黄油比较困难,可以用隔水融化然后冷却的方法来制作,这时液体黄油的加入是在面粉后。夏天,室温软化黄油即可,制作的顺序是在加入面粉前先将黄油和其他食材拌均匀。
2、烘焙的时间长短与面糊的厚薄大小有关,请根据实际情况作调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-03-21
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