【芝士杯子蛋糕】嫩烤更细腻！香浓大满足~

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“我是天空里的一片云， 偶尔投影在你的波心 你不必讶异 更无须欢喜 在转瞬间消灭了踪影。 你我相逢在黑夜的海上 你有你的 我有我的 方向 你记得也好， 最好你忘掉， 在这交会时互放的光亮！” 徐志摩的《偶然》写出了人的一生正如一片云， 那样肆意而不羁，瞬间即逝， 似乎没有留下一点痕迹， 可是每天都会出现。 对于小蜜蜂来说， 下面这款芝士小蛋糕， 亦像一片云， 在吃下去的那一刻，轻，软，绵， 但是“在转瞬间消灭了踪影”， 犹如捕风捉影， 得不到的，永远在骚动， 大概指的是这种感觉吧？ 但是无人会忘记那种入口即化，柔滑的口感。 daogrs使用的嫩烤模式还能让蛋糕表面不会变干， 水分不会因烘烤而流失。 重点是嫩烤模式使得口感更加细腻~

芝士杯子蛋糕的用料

牛奶 66克 低粉 14克
无盐黄油 25克 玉米淀粉 8克
奶油奶酪 150克 纸杯 8-9个
daogrs S1 1台 糖 45克
蛋黄 3个 蛋白 3个

芝士杯子蛋糕的做法

【芝士杯子蛋糕】嫩烤更细腻！香浓大满足~的做法图解1

步骤1

准备好全部材料~大概能做9个纸杯的蛋糕哦！
【芝士杯子蛋糕】嫩烤更细腻！香浓大满足~的做法图解2

步骤2

奶油奶酪隔热水软化，打匀至顺滑无颗粒。
【芝士杯子蛋糕】嫩烤更细腻！香浓大满足~的做法图解3

步骤3

加入牛奶，用手动打蛋器拌匀。
【芝士杯子蛋糕】嫩烤更细腻！香浓大满足~的做法图解4

步骤4

加入融化的无盐黄油，搅拌至无颗粒。
【芝士杯子蛋糕】嫩烤更细腻！香浓大满足~的做法图解5

步骤5

筛入粉类，用手动打蛋器拌匀。
【芝士杯子蛋糕】嫩烤更细腻！香浓大满足~的做法图解6

步骤6

加入蛋黄，用手动打蛋器搅拌成均匀光滑的乳酪糊。
【芝士杯子蛋糕】嫩烤更细腻！香浓大满足~的做法图解7

步骤7

蛋白分3次加入细砂糖，打至大弯钩的湿性发泡状态。
【芝士杯子蛋糕】嫩烤更细腻！香浓大满足~的做法图解8

步骤8

取1/3蛋白糊和奶酪糊切拌均匀。
【芝士杯子蛋糕】嫩烤更细腻！香浓大满足~的做法图解9

步骤9

再将余下的2/3蛋白糊倒奶酪糊中翻拌均匀。
【芝士杯子蛋糕】嫩烤更细腻！香浓大满足~的做法图解10

步骤10

将蛋糕糊装入纸杯中。
【芝士杯子蛋糕】嫩烤更细腻！香浓大满足~的做法图解11

步骤11

预热蒸烤箱，嫩烤模式150度。
【芝士杯子蛋糕】嫩烤更细腻！香浓大满足~的做法图解12

步骤12

将装有纸杯蛋糕糊的烤盘放预热好的蒸烤箱中下层开始烘烤。
【芝士杯子蛋糕】嫩烤更细腻！香浓大满足~的做法图解13

步骤13

20分钟后美味的芝士杯子蛋糕出炉咯~一杯不够再来一杯！
【芝士杯子蛋糕】嫩烤更细腻！香浓大满足~的做法图解14

步骤14

正值春天，怎么少得了甜点的调剂呢！ 你的胃在呼唤你呢！

芝士杯子蛋糕的烹饪技巧

1、放入冰箱食用风味更佳。 2、黄油只需要隔着热水即可融化哦~ 3、喜欢小蜜蜂的亲们可以关注一下daogrs_china哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-22

©本菜谱的做法由 daogrs无界厨房 编写，未经授权不得转载

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