青瓜肉片

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自创，想吃肉和黄瓜了！就把它们炒到一起

青瓜肉片的用料

黄瓜 1根 猪里脊 100g
姜 两片 盐 适量
鸡精 适量 淀粉 适量
料酒 适量 食用油 适量
尖椒 两个 红杭椒 两个
葱 一棵 酱油(生抽、老抽) 各半勺

青瓜肉片的做法

青瓜肉片的做法图解1

步骤1

将里脊肉、黄瓜、尖椒切片备用！ 葱姜切片、杭椒切段备用！ 少量淀粉加水备用！
青瓜肉片的做法图解2

步骤2

锅烧热放色拉油，待油温7成热下入肉片煸炒变色后倒入少量料酒，放葱花、姜片、杭椒段，炒几下后放入酱肉(生抽半勺、老抽半勺)、少许盐，继续翻炒上色！ 倒入尖椒和黄瓜片，放少量开水炒至黄瓜和尖椒断生，撒上鸡精翻两下，把淀粉水倒入，快速翻炒收汁，关火！
青瓜肉片的做法图解3

步骤3

成品！ 淀粉不易过多，否则汤汁太粘稠就不好吃了！ 这里的肉片有条件的小伙伴可以事先过下油，这样的话肉片更嫩滑！如果家常做法就略去此步吧！太麻烦还费油！ 微辣的青瓜肉片超级下饭，不白话了，哈喇子都出来了！

青瓜肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-22

©本菜谱的做法由 彩虹渡渡 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 清淡 咸 家常菜

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