热干面

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83小钟

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热干面的用料

热干面	萝卜丁适量
酸豆角适量	盐适量
鸡精适量	胡椒粉适量
酱油适量	醋适量
蒜汁适量	卤水汁适量
芝麻酱适量	葱花适量

热干面的做法

步骤1

热干面入沸水锅焯烫十几秒后迅速捞出。

步骤2

装进大碗里，撒上盐，鸡精，胡椒粉。

步骤3

把芝麻酱加稀释成用勺子舀起能呈直线流下的状态。

步骤4

在面上淋上酱油，醋，蒜汁，和少许卤水汁。再浇上稀释好的芝麻酱，撒上萝卜丁，酸豆角和葱花即可。

热干面的烹饪技巧

1.稀释芝麻酱的时候可以用香油也可以用凉白开。全部加油我觉得腻，全部用水又略清寡，所以，我比较两种都加。调好后如果觉得颜色太浅，加少许酱油调个色就是。 2.如果是用生的碱面来做热干面，记住要提前把面煮至八成熟，捞出拌上香油，吹干抖散后再用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-23

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分类：煮面条香主食

83小钟

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