香甜水果披萨

精品
28.5万 浏览 2308 收藏
收藏
文琦
文琦 文琦
＋ 关注

香甜水果披萨的用料

面粉 200g 盐 3g
白砂糖 5g 黄油 15g
干酵母 5g 牛奶 100ml
番茄酱 2汤匙(约30ml) 马苏里拉奶酪 100g
新鲜小草莓 6个对切 芒果 1个切粒
葡萄干 50g 苹果 1/2个切片
菠萝片 约50g

香甜水果披萨的做法

香甜水果披萨的做法图解1

步骤1

在牛奶中加入40ml清水，加热至40℃，放入干酵母，搅拌均匀后静置10分钟。
香甜水果披萨的做法图解2

步骤2

(面包机版)——在面包机面桶中依次加入酵母水、面粉、盐、白砂糖，按程序7“和面”10分钟后在不停止程序的情况下加入黄油继续搅拌10分钟断电。重新启动机器，选择程序8“发面”，待揉面程序完成后从可视窗里观察面团发酵至2倍大，用手指沾面粉在面团上戳洞不会回缩即完成(约1小时)，如果戳洞后周围面团塌陷则表示发酵过度。 (纯手工版)——将面粉、盐、白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面团，加入黄油继续揉，至面团光滑，盖上保鲜膜醒发2小时即可。
香甜水果披萨的做法图解3

步骤3

发酵好的面团排气，用擀面杖略擀后铺入披萨盘，用手把面饼向四周推，推至和模具大小相等即可。
香甜水果披萨的做法图解4

步骤4

用叉子在饼坯的内圈叉孔，批萨饼底即制作完成，如想要略酥脆的口感，可把烤箱180度预热，入内烤8-10分钟拿出备用。

步骤5

马苏里拉奶酪切条或擦丝，如在冷冻室内储存需提前取出解冻。
香甜水果披萨的做法图解6

步骤6

葡萄干在朗姆酒中浸泡20分钟后沥干备用，草莓、芒果粒、苹果片、菠萝片备用。
香甜水果披萨的做法图解7

步骤7

在饼底叉孔部位涂番茄酱，涂抹均匀，外圈不要涂。
香甜水果披萨的做法图解8

步骤8

在番茄酱上撒一层奶酪条。
香甜水果披萨的做法图解9

步骤9

铺入各种水果后再把剩余奶酪条全部铺在上面，尽量铺均匀。
香甜水果披萨的做法图解10

步骤10

烤箱预热220度，把烤盘放入烤箱中层，上下火烤20分钟即可(由于各厂家烤箱温度略有差异，请根据对自家烤箱的了解来设定烘焙温度，在烘焙时尽量通过操作窗口观察批萨的颜色变化，周围饼底变金黄，顶层奶酪融化并有浓香传出即可)。

香甜水果披萨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-24

©本菜谱的做法由 文琦 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 二人世界 小吃 烘焙 外国菜

香甜水果披萨的其他做法更多

香甜水果披萨的全部作品更多

上传我做的这道菜

香甜水果披萨的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香甜水果披萨

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 香甜水果披萨的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活