红丝绒肉松旋风蛋糕卷

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喜欢艳丽的色彩，因为它们能让我感觉生活的多姿多彩。

红丝绒肉松蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 细砂糖 60g
低粉 55g 牛奶 55g
玉米油 50g 红曲粉 6g
开水 20g 沙拉酱 适量
肉松 适量

红丝绒肉松蛋糕卷的做法

红丝绒肉松旋风蛋糕卷的做法图解1

步骤1

开水加入红曲粉中搅拌均匀至无粉状
红丝绒肉松旋风蛋糕卷的做法图解2

步骤2

将玉米油和牛奶倒入一个盆中
红丝绒肉松旋风蛋糕卷的做法图解3

步骤3

用手动打蛋器搅拌均匀
红丝绒肉松旋风蛋糕卷的做法图解4

步骤4

过筛加入低粉
红丝绒肉松旋风蛋糕卷的做法图解5

步骤5

用蛋抽画1字搅拌至无干粉状，如图
红丝绒肉松旋风蛋糕卷的做法图解6

步骤6

加入蛋黄（鸡蛋提前分离蛋黄与蛋清），依然用画1字搅拌均匀
红丝绒肉松旋风蛋糕卷的做法图解7

步骤7

拌均匀的蛋黄糊如图，放置一旁待用
红丝绒肉松旋风蛋糕卷的做法图解8

步骤8

蛋清倒入无油无水的打蛋盆，用电动打蛋器打至粗泡，加入1/3细砂糖
红丝绒肉松旋风蛋糕卷的做法图解9

步骤9

打至较细泡时加入1/3细砂糖继续打发
红丝绒肉松旋风蛋糕卷的做法图解10

步骤10

打到细腻时加入最后的细砂糖继续打发
红丝绒肉松旋风蛋糕卷的做法图解11

步骤11

打到湿性发泡状，打蛋器提起有小弯勾即可
红丝绒肉松旋风蛋糕卷的做法图解12

步骤12

取1/3蛋白糊至蛋黄糊中翻拌均匀
红丝绒肉松旋风蛋糕卷的做法图解13

步骤13

再将翻拌好的蛋黄糊倒入蛋白糊中翻拌均匀
红丝绒肉松旋风蛋糕卷的做法图解14

步骤14

然后将翻拌好的面糊倒一半出来，加入之前搅拌好的红曲粉水翻拌均匀
红丝绒肉松旋风蛋糕卷的做法图解15

步骤15

将剩下的面糊先倒入铺了油纸的烤盘中，抹均匀
红丝绒肉松旋风蛋糕卷的做法图解16

步骤16

将拌好红曲粉的面糊装入裱花袋
红丝绒肉松旋风蛋糕卷的做法图解17

步骤17

将裱花袋剪个小口，使红面糊顺着烤盘边一条条布满在之前的面糊上
红丝绒肉松旋风蛋糕卷的做法图解18

步骤18

然后将手指套上一次性食用手套，如图按画S型依次画满整个盘，再横着画一遍，切记手指要到底部哦
红丝绒肉松旋风蛋糕卷的做法图解19

步骤19

烤箱提前预热10分钟，将画好的面糊轻震几下后放入，160度约25分钟，即可
红丝绒肉松旋风蛋糕卷的做法图解20

步骤20

烤好的蛋糕拿出震一下后放凉，倒扣撕下油纸
红丝绒肉松旋风蛋糕卷的做法图解21

步骤21

抹上沙拉酱
红丝绒肉松旋风蛋糕卷的做法图解22

步骤22

撒上肉松
红丝绒肉松旋风蛋糕卷的做法图解23

步骤23

卷的时间按图片方向卷起
红丝绒肉松旋风蛋糕卷的做法图解24

步骤24

卷成蛋糕卷，放入冰箱冰藏10分钟后拿出
红丝绒肉松旋风蛋糕卷的做法图解25

步骤25

完成。

红丝绒肉松蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-31

©本菜谱的做法由 Lincf_v 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕 烘焙 蛋糕卷 烤

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