酸菜鱼

精品
6231 浏览 22 收藏
收藏
娘子厨房
娘子厨房
＋ 关注

吃鱼会使人变聪明 鱼体内含有丰富的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中，DHA不仅能维持人的视网膜的正常功能，而且有利于人的智力系统的发育。因此，多吃鱼会使人变得聪明哦。 ​

酸菜鱼的用料

草鱼 一条（二斤四两） 酸菜 250g
干辣椒 八只 花椒 两小勺
蒜 五瓣 姜 一小块
鸡蛋 一个 料酒 50克
白胡椒粉 20克 盐 60克
鸡精 40克

酸菜鱼的做法

酸菜鱼的做法图解1

步骤1

草鱼刮鳞洗净，鱼肚子里的黑膜一定刮干净
酸菜鱼的做法图解2

步骤2

用厨房简单把鱼鳍剪干净
酸菜鱼的做法图解3

步骤3

切成小块，鱼头劈开
酸菜鱼的做法图解4

步骤4

姜切片，然后准备料酒，干辣椒，盐，鸡精，鸡蛋备用
酸菜鱼的做法图解5

步骤5

准备酸菜和淀粉（厨子偷了个懒没有自己炒酸菜，买了现成的）
酸菜鱼的做法图解6

步骤6

将盐，鸡精，料酒。姜片，干辣椒，淀粉鸡蛋都放入鱼块中搅拌均匀腌制15分钟
酸菜鱼的做法图解7

步骤7

在切姜片。干辣椒，蒜瓣备用
酸菜鱼的做法图解8

步骤8

锅中放油
酸菜鱼的做法图解9

步骤9

将酸菜包放入锅中炒制
酸菜鱼的做法图解10

步骤10

将干辣椒放入酸菜继续炒制
酸菜鱼的做法图解11

步骤11

将蒜瓣姜片放入继续炒制
酸菜鱼的做法图解12

步骤12

锅中放入适量的水，把鱼头放入，因为鱼头不容易熟，所以提前放进去
酸菜鱼的做法图解13

步骤13

将盐，鸡精，黑胡椒粉放入锅中使之调味
酸菜鱼的做法图解14

步骤14

水开后将鱼块放入锅中煮五到八分钟
酸菜鱼的做法图解15

步骤15

鱼熟后装起后撒少许白芝麻
酸菜鱼的做法图解16

步骤16

另起锅烧热油淋到白芝麻上
酸菜鱼的做法图解17

步骤17

完成，准备吃饭，酸酸辣辣。吃完得鱼汤千万别扔哟，泡米饭，煮面条都超好吃呢
酸菜鱼的做法图解18

步骤18

美味佳肴

酸菜鱼的烹饪技巧

其实应该放葱去腥提味的，但是厨子不吃葱，所以就省略啦。。。如果刀功好可以把鱼片成片，但是煮制的时间的缩短
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-31

©本菜谱的做法由 娘子厨房 编写，未经授权不得转载

酸菜鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

酸菜鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酸菜鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 酸菜鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活