蛋白虾仁

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牛妈厨房

牛妈厨房

2012-03-24
明虾,学名"对虾",也称"中国对虾"。又名“大虾”、“角虾”、“白虾”、“凤虾”。海南重要海鲜品之一。其肉质肥厚,味道鲜美,富含蛋白质。中医认为,其味甘碱性温,可补肾壮阳,滋阴健胃。适于多种烹调法制菜。
我今天我选用的就是明虾的变身虾仁,其...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

虾仁200克 蛋清1个

辅料

 
适量 适量
适量

蛋白虾仁的做法步骤

蛋白虾仁的做法图解1

1. 备虾仁,鸡蛋,葱。

蛋白虾仁的做法图解2

2. 虾仁里加入适量细盐。

蛋白虾仁的做法图解3

3. 抓洗一会,再冲洗备用。

蛋白虾仁的做法图解4

4. 再将蛋清打入,加入葱花,生粉,细盐。

蛋白虾仁的做法图解5

5. 热锅加油。

蛋白虾仁的做法图解6

6. 将拌均匀的蛋白虾仁下锅。

蛋白虾仁的做法图解7

7. 炒至蛋白凝固即可。

蛋白虾仁的做法图解8

8. 一份鲜嫩可口的蛋白虾仁完成。

小贴士

虾仁事先用细盐抓洗,是为了成品菜虾仁色泽上更加漂亮。

分类:

海鲜
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