辣味金针菇

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牛妈厨房

牛妈厨房

2012-03-24
金针菇学名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等,英文为:“Enoki Mushroom”,植物学名为Flammulina velutiper (Fr.) Sing。因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇,属...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

金针菇250克

辅料

 
1大匙 适量
适量

辣味金针菇的做法步骤

辣味金针菇的做法图解1

1. 备金针菇,果仁辣椒酱。

辣味金针菇的做法图解2

2. 金针菇去蒂。

辣味金针菇的做法图解3

3. 锅内烧水。

辣味金针菇的做法图解4

4. 水开后,入金针菇,微焯1分钟。

辣味金针菇的做法图解5

5. 焯至期间加入适量细盐。

辣味金针菇的做法图解6

6. 将焯好的金针菇沥水出锅,加入适量酱油。

辣味金针菇的做法图解7

7. 加入适量果仁辣椒酱,拌至均匀入味既可。

辣味金针菇的做法图解8

8. 一份辣味金针菇完成。

小贴士

金针菇的焯制时间一定要注意好,过长的话口感就会很差。

分类:

凉菜
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