香糯南瓜小饼

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马琳malin
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喜欢喝南瓜粥，金灿灿的粥看起来特别有滋味。遇上特别甜的南瓜的时候，还会蒸来吃，滋味和蒸地瓜有一拼。不过地瓜固然好，胃不好的人却不适宜常吃。而南瓜则有保护胃粘膜、帮助消化的功能，经常食用，对健康是非常有好处的。南瓜入馔的菜肴很多，做西点也非常合用哦。

香糯南瓜小饼的用料

黄油 30克 糖粉 15克
南瓜泥 30克 低粉 50克
玉米淀粉 20克 盐 1/8勺
绿茶粉 适量

香糯南瓜小饼的做法

香糯南瓜小饼的做法图解1

步骤1

南瓜蒸熟后放凉压成泥状。 黄油软化后加入糖粉搅打至颜色变浅体积蓬松，然后加入南瓜泥拌匀。 筛入低粉、玉米淀粉、盐，翻拌成均匀的面团，取出8克左右的面团加入一些绿茶粉揉成绿色面团，用来做南瓜蒂。剩下的面团分成9G左右一个的小圆球。

步骤2

用大拇指稍按扁后用牙签在边上压出6道纹路，纹路要深，烤出来才明显。把绿茶粉面团平均分成若干小块，放在南瓜饼干中央，稍微按压，作为南瓜蒂。

步骤3

165度下层烘焙，15分钟左右，饼干底色变黄即可。

香糯南瓜小饼的烹饪技巧

TIPS：1、这款饼干放凉后会比较软，是正常的。 2、简单易做，任何一种南瓜都可以，不过最好选择小金南瓜会比较甜也比较面，我用的是普通的长南瓜，本身不是很甜。 3、南瓜泥如果过筛会更加细腻，表面不容易有南瓜丝状。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-25

©本菜谱的做法由 马琳malin 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 外国菜 烤 烘焙 下午茶

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