虎皮蛋糕卷

精品
1.8万 浏览 129 收藏
收藏
焙宗
焙宗
＋ 关注

漂亮的外观,看着就赏心悦目

虎皮蛋糕卷的用料

蛋黄 7个 细砂糖 40克
玉米淀粉 25克 原味戚风一份 28*28
打发好的淡奶油 适量

虎皮蛋糕卷的做法

虎皮蛋糕卷的做法图解1

步骤1

虎皮做法： 把细砂糖加入到蛋黄中，用打蛋器搅打；
虎皮蛋糕卷的做法图解2

步骤2

打至蛋黄颜色变淡，体积略有膨胀时加入玉米淀粉拌均；
虎皮蛋糕卷的做法图解3

步骤3

把拌好的面糊倒入铺有高温烘焙布的烤盘，抹平；
虎皮蛋糕卷的做法图解4

步骤4

入烤箱220度烤4-5分钟，看到面糊表面起皱并上色，用手摸一下，表面应该是不粘手的就可以出炉了。把烤好的虎皮倒扣在油纸上，上面再盖一张干净的油纸。
虎皮蛋糕卷的做法图解5

步骤5

待略微冷却后，抹上打发好的鲜奶油，和原味戚卷一起用油纸卷好，入冰箱冷藏一夜再切片食用。
虎皮蛋糕卷的做法图解6

步骤6

成品

虎皮蛋糕卷的烹饪技巧

小贴士 1、不同的烤箱，温度和时间要做相应的调整。 2、烤虎皮的时候，请一定要在烤箱旁注意上色情况。否则一不留神就烤过头了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-03

©本菜谱的做法由 焙宗 编写，未经授权不得转载

虎皮蛋糕卷的其他做法更多

上传我做的这道菜

虎皮蛋糕卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 虎皮蛋糕卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 虎皮蛋糕卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活