水信玄饼

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清风柠檬curz
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这个东西叫做“水信玄饼”，是日本的一款传统小吃，原本是用糯米粉做成软年糕，然后蘸上黄豆粉吃。后来有人用琼脂粉代替糯米粉，做出来的水信玄饼像水晶一样透明，而且风味也更加独特。

水信玄饼的用料

球形冰格 白凉粉 4-5g
水 200g 白糖 适量
樱花

水信玄饼的做法

水信玄饼的做法图解1

步骤1

提前浸泡樱花。首选蜜渍樱花，因为本身带有甜味适合做甜品，而且较盐渍更容易泡开。 　　*如果你用的是盐渍樱花，可以先用涼水浸泡，期间用手指轻轻揉捏，帮助泡开，如果特別介意咸味，浸泡时要多换水，最后一泡用温热的水过一下
水信玄饼的做法图解2

步骤2

煮沸倒入容器中。静置不冒热气，再倒入模具中， 这样做出来比较光滑哦。模具中放一半的混合液，再将泡开花的花朵倒着夹入水信玄饼混合液中，筷子夹著短柄，上下按压，让花瓣散开来。
水信玄饼的做法图解3

步骤3

盖子合紧，从小孔中继续倒入白凉粉。记得都要倒满哦，不能留空隙。不然做出来不圆滑。
水信玄饼的做法图解4

步骤4

放入冰箱储存20-30分钟， 取出装盘。 可根据自己口味撒上黄豆粉，花生碎，红糖浆。

水信玄饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-04

©本菜谱的做法由 清风柠檬curz 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 冻 日本料理 外国菜

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