辣椒炒肉

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辣椒炒肉是湘菜故里家家户户都会做地一道经典家常菜，而且每家都有自己的做法和绝招。这道菜做法非常简单，几乎不需要用啥特殊的调料，只有辣椒和猪肉，味道却出奇的好。用酱油将五花肉腌制一下，配上辣椒一起炒，一道简单好吃地辣椒炒肉就出锅了。 樱花飘香的季节，桌上点缀的点点樱花，很是让人心情好呢。

辣椒炒肉的用料

五花肉 250克 盐 一勺
油 一撮 辣椒 200克

辣椒炒肉的做法

辣椒炒肉#樱花味道#的做法图解1

步骤1

所有的食材准备好
辣椒炒肉#樱花味道#的做法图解2

步骤2

猪肉洗干净，切片，用生抽将肉腌制一会儿，辣椒切片
辣椒炒肉#樱花味道#的做法图解3

步骤3

起锅，烧热食用油，下五花肉片煸炒至出油，盛出待用。
辣椒炒肉#樱花味道#的做法图解4

步骤4

锅留底油，下入辣椒片，撒入食盐
辣椒炒肉#樱花味道#的做法图解5

步骤5

煸炒至辣椒开始爆皮
辣椒炒肉#樱花味道#的做法图解6

步骤6

下入肉片，炒匀，出锅

辣椒炒肉的烹饪技巧

电视里说烹饪协会制定了湘菜的标准，辣椒炒肉中，辣椒和肉的比例为3：5，不知依据何在，如果中餐也像西餐一样，都进行了量化，不知是好事还是坏事，但起码少了个性。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-06

©本菜谱的做法由 美美家的厨房 编写，未经授权不得转载

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