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8寸红丝绒翻糖蛋糕
宝要过生日了，想给她做个翻糖蛋糕，看了很多别人的方子，都是夹层用奶油霜，这样太油腻，于是突发奇想，做个传统的水果奶油蛋糕，只在表层涂上奶油霜,做个适合宝宝的好看又好吃的红丝绒翻糖蛋糕
翻糖蛋糕的做法
步骤1
面粉，红曲米粉，可可粉过筛，加入80毫升的牛奶（凉白开也可以），60毫升的玉米油搅拌均匀
步骤2
放置一旁准备打蛋白
步骤3
无水无油的盆滴几滴白醋（最好是柠檬汁），将蛋白中高速打，分三次加入90克白糖，打至有阻力，最后加入淀粉（什么淀粉不讲究，有啥倒啥），轻打几下，立筷子而不倒，即ok
步骤4
将三分之一的蛋白挖到面糊盆里，用刮刀上下翻，翻好再全部倒入蛋白盆里，直至搅匀，倒入8寸蛋糕模具，拍几下底部震出大气泡
步骤5
烤箱160度预热10分钟，中下层150度烤40分钟，每个烤箱温度不一致，自我调整。
步骤8
加入水果抹平
步骤9
黄油60克软化加糖霜20克打发，加入炼奶15克，几滴柠檬汁，几滴朗姆酒（没有的此处省略）拌匀，打至黄油顺滑，抹到蛋糕的最上层和侧面。
步骤10
翻糖膏500克左右，擀成8寸蛋糕的两倍大盖到蛋糕上，我第一次没成功，后面又围的侧面，其他配饰各位亲发挥自己的想象了，橡皮泥玩不好的人，糖霜也是有难度的。
步骤11
完工翻糖蛋糕的烹饪技巧
奶油霜主要是为了黏住翻糖膏的，我调的量有点少，但是最终效果还不错，翻糖只是为了好看的，吃的时候还是扔掉的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-04-09
_水晶の心
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