小脆肠面包

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焙宗

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小朋友非常爱吃的一款小面包，简单又方便，妈妈们可以动手试一下哦！

小脆肠面包的用料

高筋面粉 160克	干酵母 1小勺
白糖 1.5大勺	奶粉 2大勺
蛋液 1大勺	黄油 20克
盐 0.5小勺	水 80~90克
小脆肠适量

小脆肠面包的做法

步骤1

将所有材料放在2个盆内（盐和酵母分开放）将水倒入面包盆内搅拌均匀，然后放在桌面上进行揉搓，揉到面团光滑有弹性，然后盖上保鲜膜进行一次发酵

步骤2

面团发酵至1.5倍大，用食指沾一点面粉插入面团里，小洞不反弹即可

步骤3

把发好的面团切割成15个小团，醒面10分钟

步骤4

把小面团搓成细长条，裹在小香肠外面即可，然后进行2次发酵

步骤5

刷上蛋液

步骤6

，190°12~15分钟就完成啦

小脆肠面包的烹饪技巧

1.酵母和糖放在一起可以促进酵母发酵，酵母不可以碰到盐，所以，分两个盆放会比较好 2.黄油室温软化 3.面包的水温基本控制在42°~45° 4.一次发酵温度28°1小时28分钟、二次发酵温度35°30分钟 5.小香肠在超市里买自己喜欢吃的口味就可以啦 6.面团中加的糖可用绵白糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-10

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分类：无水印烤甜咸高颜值

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