核桃炝芹菜

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核桃中的磷脂，对脑神经有很好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。

核桃炝芹菜的用料

芹菜 150克 核桃 50克
盐 适量 油 适量

核桃炝芹菜的做法

核桃炝芹菜的做法图解1

步骤1

芹菜摘洗干净,切小段
核桃炝芹菜的做法图解2

步骤2

用开水焯一下,里面加少许盐和油.捞出后放在凉水里泡一会
核桃炝芹菜的做法图解3

步骤3

捞出淋干水分,放在盘子里
核桃炝芹菜的做法图解4

步骤4

核桃仁用热水泡一会儿,剥去外皮,吸干表面的水份
核桃炝芹菜的做法图解5

步骤5

锅内放两大勺油,把核桃放入,小火慢慢炒置黄色,香味飘出后用铲子压碎一些
核桃炝芹菜的做法图解6

步骤6

炒香后,连油和核桃一起倒在芹菜上,加少许盐拌匀即可.

核桃炝芹菜的烹饪技巧

1.油煎核桃要小火，冷锅冷油，否者容易炒焦。 2.凉拌菜最好现拌现吃。如果拌好不马上吃，那么核桃碎要在吃前再撒，才会口感香脆，如果放的早，没及时开吃，核桃吸收了芹菜中的水份会变软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-29

©本菜谱的做法由 花好月圆128 编写，未经授权不得转载
分类： 清淡 高血压 65-79岁 素菜 炒

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