咖哩土豆春卷

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咖哩薯仔(土豆)春卷❤ (約20個) 其實也不是什麼新鮮的東西了。之前有一次媽媽說想吃咖哩角，剛好家裏有土豆、咖哩粉和春卷皮就做了這個。 這個是土豆泥的餡，口感跟傳統的春卷不太一樣。喜歡吃土豆泥的朋友有空可以試試！ P.S. 我用的是小的白土豆約12個，不同種類的土豆用量不同，份量比較難説。

咖哩薯仔春卷的用料

土豆(我用的是小土豆，大概用了10~12個) 适量 咖哩粉或咖哩塊 适量
調味料(依個人口味) 隨意就好 春卷皮 約20片
肉碎(可放或不放) 少量 生粉水 少量

咖哩薯仔春卷的做法

步骤1

土豆沖水，去皮，切小塊(越小塊越容易熟)

步骤2

水滾後，放入土豆，煮軟 (我個人不喜歡土豆泥太爛，沒什麼口感，所以土豆我通常不會煮太久，熟了我就會停火)
咖哩土豆春卷的做法图解3

步骤3

土豆塊隔水，放入大碗。加入咖喱粉或咖喱塊(也可以加入其他調味料) (沒有買到咖喱粉，我這次用的是日本Golden Curry 的咖哩塊，Hot口味，有點小辣的。如果像我一樣用的是咖喱塊，記得先切碎)
咖哩土豆春卷的做法图解4

步骤4

將咖喱粉和土豆泥混合。(用工具或湯匙把土豆壓碎壓爛) 個人比較喜歡有土豆塊的，要壓到什麼程度因人而異。
咖哩土豆春卷的做法图解5

步骤5

生粉加點水，攪拌均勻 加雞蛋是我的習慣，感覺吃起來會比較香
咖哩土豆春卷的做法图解6

步骤6

春卷皮，小心撕開 記得預先從冰箱拿出來解冰！
咖哩土豆春卷的做法图解7

步骤7

在中間偏下方放適量的土豆泥
咖哩土豆春卷的做法图解8

步骤8

往上卷一下，有包到土豆泥就可以了，把土豆泥弄成長方形
咖哩土豆春卷的做法图解9

步骤9

左邊春卷皮往中間折
咖哩土豆春卷的做法图解10

步骤10

右邊
咖哩土豆春卷的做法图解11

步骤11

往上卷一下
咖哩土豆春卷的做法图解12

步骤12

在三角形位置塗一點生粉水
咖哩土豆春卷的做法图解13

步骤13

再往上卷
咖哩土豆春卷的做法图解14

步骤14

都卷好了就可以炸了！
咖哩土豆春卷的做法图解15

步骤15

等油熱了，放春卷，炸到兩面帶點金黃色就可以了(喜歡脆皮的可以再炸久一點，帶金黃色就有一點脆脆的了) 炸好放涼一點就可以吃了！

咖哩薯仔春卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-13

©本菜谱的做法由 盈盈的小廚房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 煎 咖喱味 小吃

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