椰蓉蛋奶玉米发糕

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发糕口感松软，是很多人喜欢的食品，今天这款发糕不一样的是需要二次发酵的，加上椰蓉馅，真是香到爆

椰蓉蛋奶玉米发糕的用料

面粉 300克 玉米粉 150克
干酵母 6克 清水 260-270克
椰蓉馅: 椰蓉 50克
鸡蛋 50克 白糖 50克
奶粉 20克 面上装饰:
蔓越莓、杏仁片 适量

椰蓉蛋奶玉米发糕的做法

椰蓉蛋奶玉米发糕的做法图解1

步骤1

玉米粉和面粉混合均匀
椰蓉蛋奶玉米发糕的做法图解2

步骤2

酵母加入水中化开，倒入面粉中揉成团。可以另外加入一些白糖到面团中一起和面
椰蓉蛋奶玉米发糕的做法图解3

步骤3

发酵至两倍大后揉一揉，平均三份
椰蓉蛋奶玉米发糕的做法图解4

步骤4

擀成圆饼形，蒸的模具或碗多大就擀多大
椰蓉蛋奶玉米发糕的做法图解5

步骤5

铺上三分之一椰蓉馅，依次铺完另外两个面团
椰蓉蛋奶玉米发糕的做法图解6

步骤6

再次发酵至两倍大，冷水上锅大火烧开，水开后转中火蒸25分钟左右
椰蓉蛋奶玉米发糕的做法图解7

步骤7

椰蓉馅超香的，面皮没有放味道，放些白糖更好
椰蓉蛋奶玉米发糕的做法图解8

步骤8

喜欢的也可以加蔓越莓干或者葡萄干一起蒸
椰蓉蛋奶玉米发糕的做法图解9

步骤9

椰蓉馅全部材料放一个碗里
椰蓉蛋奶玉米发糕的做法图解10

步骤10

用筷子搅拌成团就可以了

椰蓉蛋奶玉米发糕的烹饪技巧

玉米粉不要放多了，要不然口感粗糙，发糕松软的关键是面要和的软，操作的时候如果粘手就撒一些面粉，一定要发酵到位，如果时间有限，可以省略第一次发酵，蒸之前一定要发酵到2-3倍大再蒸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-17

©本菜谱的做法由 火火菇凉y 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 甜 发糕 主食

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