薄饼土豆披萨

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新鲜土豆加满满芝士 口感醇香

薄饼土豆披萨的用料

土豆 1个 低筋粉 3大勺
自发粉 2大勺 马苏里拉奶酪 适量
蟹腿肉 适量 黑胡椒 适量
食盐 适量 水（揉面） 适量

薄饼土豆披萨的做法

步骤1

先来蒸土豆泥、土豆洗净 切大块 放在小碗中蒸熟 凉水上锅、冒热气开始计时半小时（快到时间可以用筷子扎一下看软硬程度）

步骤2

我是洗净带皮蒸的，蒸好后把皮去掉 很好去。用勺子压成泥➕盐➕黑胡椒。我压成土豆泥的时候没有再加多余的水份，自身的干事程度正好。味道很香、不加牛奶就很好。（可以稍微咸一点、因为其他没有再进行调味了）可以沾番茄酱吃

步骤3

在蒸土豆的时候 进行揉面 很简单 一点一点往里加水。先让面粉都成絮状如果成絮状之后还残留一点干粉不要紧 不用再加水。成絮状之后就用手把他们揉在一起。成团 开始不光滑不要紧 多揉两次就好。（面团太硬就往里加一点点水、太粘手很湿 就再加一小勺面揉匀即可）

步骤4

面团不光滑不要紧、醒制之后 再揉就变圆润光滑。封保鲜膜醒10-20分钟（期间土豆蒸好了、进行调味、如上步骤）
薄饼土豆披萨的做法图解5

步骤5

醒好之后、拿出 揉两下将面团分两份，先用一份。领一份密封 ，将剂子团圆，杆成长条 牛舌状 薄一些、要比平常的披萨饼薄很多 也就一厘米不到。表面用叉子扎孔 分布均匀就行。

步骤6

赶好之后就放到烤盘上 垫锡纸或者油布。饼皮弄好就➕土豆泥 均匀铺匀，用勺子就行 用勺背碾开。不用太厚。加配料放完土豆泥后上边就加芝士、洒满口感好 最后放蟹腿肉。（可以换成任何你喜欢的、要是腌渍好的培根或者火腿什么的、土豆泥中适量减少盐的摄入）
薄饼土豆披萨的做法图解7

步骤7

200度上下火10-15分钟 看上色情况而定。口感不油腻、也没有添加多余油份、加蟹柳很好吃 土豆很清香 加上浓郁芝士 口味一定不会差吧～

薄饼土豆披萨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-17

©本菜谱的做法由 彤语私厨 编写，未经授权不得转载

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