无油酸奶蛋糕

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酸奶蛋糕的用料

鸡蛋 4个 自制酸奶 200g
低筋面粉 50g 玉米淀粉 25g
白砂糖 40g

酸奶蛋糕的做法

无油酸奶蛋糕#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离，往蛋黄内加入酸奶，筛入低筋面粉和玉米淀粉
无油酸奶蛋糕#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解2

步骤2

用打蛋器搅拌成细腻顺滑的蛋黄糊
无油酸奶蛋糕#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解3

步骤3

开始打蛋白，首先将蛋清打至鱼眼泡状，加入第一次白糖
无油酸奶蛋糕#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解4

步骤4

打发的稍微细腻了加入第二次白糖
无油酸奶蛋糕#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解5

步骤5

打发至更加细腻时加入第三次白糖
无油酸奶蛋糕#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解6

步骤6

然后打发至湿性发泡即可
无油酸奶蛋糕#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解7

步骤7

往蛋黄糊内加入三分之一蛋白搅拌均匀
无油酸奶蛋糕#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解8

步骤8

拌匀后倒入剩余蛋白内搅拌均匀
无油酸奶蛋糕#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解9

步骤9

模具外侧包上锡纸，然后将蛋糕糊倒入模具中，轻轻摔几下震掉气泡
无油酸奶蛋糕#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解10

步骤10

最底层放烤盘，烤盘内加满水，中层放烤网然后放入模具进行烘烤，将模具送入预热好的150度60分钟左右即可
无油酸奶蛋糕#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解11

步骤11

烘烤完成不需要倒扣哦，直接脱模就好了，冷却后放入冰箱冷藏一下食用口感更佳，简直和轻乳酪蛋糕味道一模一样，但是热量却低了很多很多哦~
无油酸奶蛋糕#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解12

步骤12

非常细腻~

酸奶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-17

©本菜谱的做法由 爱吃的董小姐z 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 西点 烤箱

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