自制牛肉酱

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小淘麻

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一直想吃舅奶家做的牛肉酱，却不知道具体做法，今天没事特地去他家做了一次，很简单，可以拌面，可以吃馒头。好吧我就喜欢这个味道。。。

牛肉酱的用料

牛肉二斤	鲜红辣椒十斤
豆豉一斤	甜面酱两盒
干红辣椒适量	油适量
十三香适量	盐适量
鸡精适量	味精适量
麻辣适量

牛肉酱的做法

步骤1

牛肉切末，辣椒切碎，忘拍照了。

步骤2

油放锅里烧热。加入肉末，中火熬制，等水分差不多干了放入辣椒，我熬了好久。

步骤3

等到辣椒的水分也熬的差不多了，中间要不停的翻炒，防止粘锅，等到翻炒的时候锅上面没有白色的水汽了，就可以放入甜面酱

步骤4

放入甜面酱要不停的翻炒。千万不要偷懒哦！其他的作料都放进去，

步骤5

火断掉之后在放干红辣椒，不喜欢太辣的可以不放，本人一家都喜欢特辣的，所以放了很多干辣椒。

步骤6

这就完成了哦！是不是很简单。等到放凉就可以装瓶了哦！

牛肉酱的烹饪技巧

亲们一定要把牛肉和辣椒熬到水分干哦，要不然不能放时间长，平时常温保存都是可以的，不喜欢牛肉的，可以换成猪肉或者其他肉类哦，我之前每放干辣椒之前，盛了一点出来，留给孩子做拌面用的，不会太啦！觉得量大的，可以自己斟酌的减少的，不一定非得一样。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-18

©本菜谱的做法由小淘麻编写，未经授权不得转载

分类：无水印炒辣麻辣咸

小淘麻

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