用酿，来做一道美味豇豆——酿豇豆

用酿，来做一道美味豇豆——酿豇豆

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肉馅填入豇豆中，这就是一种酿菜，酿可不光说是酒，餐桌上几乎无菜不可酿，无菜不可入酿。原来简单的食材还能这么做！

酿豇豆的用料

肉末 150g 香菇 4朵
豇豆 15根 红椒 1个
生抽 适量 盐 适量
糖 适量 生粉 适量
料酒 适量 蚝油 适量

酿豇豆的做法

用酿，来做一道美味豇豆——酿豇豆的做法图解1

步骤1

豇豆切去头尾，红椒去籽切小丁，香菇泡发后去蒂切小丁。
用酿，来做一道美味豇豆——酿豇豆的做法图解2

步骤2

肉末加香菇、1勺生抽、半勺盐、半勺糖、半勺生粉、半勺料酒，腌制半小时。
用酿，来做一道美味豇豆——酿豇豆的做法图解3

步骤3

清水加少许盐和油，水烧开下豇豆煮2分钟，捞出过冷水沥干。
用酿，来做一道美味豇豆——酿豇豆的做法图解4

步骤4

豇豆盘成圆圈，打结，多余的剪掉。
用酿，来做一道美味豇豆——酿豇豆的做法图解5

步骤5

填上肉馅。
用酿，来做一道美味豇豆——酿豇豆的做法图解6

步骤6

用半勺盐、1勺生抽、1勺蚝油、1勺糖、半勺生粉和50g水调汁。
用酿，来做一道美味豇豆——酿豇豆的做法图解7

步骤7

热锅冷油，放入豇豆煎至肉变色。
用酿，来做一道美味豇豆——酿豇豆的做法图解8

步骤8

浇酱汁，撒红椒丁，盖盖焖3分钟。

酿豇豆的烹饪技巧

1、烫豇豆的时间不宜过长或过短，差不多2分钟就可以了，不然豇豆容易断不好编圆圈。 2、豇豆烫后再过凉水，是为了容易编豇豆环，同时保持豇豆的爽脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-19

©本菜谱的做法由 微体兔 编写，未经授权不得转载

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