炖罗非鱼

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罗非鱼，俗称：非洲鲫鱼，非鲫、越南鱼、南洋鲫等。原指以莫桑比克为模式产地的口孵非鲫属鱼类物种：莫桑比克口孵非鲫（学名：Oreochromis mossambicus），现为慈鲷科非鲫属及口孵非鲫属等属数种鱼类的共同俗称；英文里统称为Tilapia。现在它是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类，且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。通常生活于淡水中，也能生活于不同盐份含量的咸水中，也可以存活于湖，河，池塘的浅水中。它有很强的适应能力，在面积狭小之水域中亦能繁殖，甚至在水稻田里能够生长，且对溶氧较少之水有极强之适应性。绝大部分罗非鱼是杂食性，常吃水中植物和碎物。

炖罗非鱼的用料

罗非鱼 1000g 油 50g
北豆腐 50g 葱 50g
姜 适量 蒜 适量
豆瓣酱 一勺 盐 适量
味精 适量 高汤 两大碗

炖罗非鱼的做法

炖罗非鱼的做法图解1

步骤1

罗非鱼处理好内脏鱼鳞，清洗备用
炖罗非鱼的做法图解2

步骤2

油锅爆香葱姜蒜
炖罗非鱼的做法图解3

步骤3

煎一下，倒入高汤
炖罗非鱼的做法图解4

步骤4

开锅后加入豆腐、蘑菇根、豆瓣酱、盐、味精等调料。盖盖继续炖10分钟入味
炖罗非鱼的做法图解5

步骤5

收汁后装盘，撒上些青葱装饰

炖罗非鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-20

©本菜谱的做法由 绝恋肺炎 编写，未经授权不得转载

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