私房小排土豆煲

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私房小排土豆煲的用料

猪小排 土豆(切块儿)
胡萝卜(切滚刀) 冬笋(切块)
葱 适量 姜 适量
蒜 适量 八角 少量
香叶 适量 草果 适量
干辣椒 适量

私房小排土豆煲的做法

私房小排土豆煲的做法图解1

步骤1

猪小排焯水，捞起沥干水备用，撇出血沫肉汤留用。
私房小排土豆煲的做法图解2

步骤2

起油锅，放入焯好的猪小排，翻炒几下。
私房小排土豆煲的做法图解3

步骤3

放入葱姜蒜、各种大料，翻炒。
私房小排土豆煲的做法图解4

步骤4

放入胡萝卜同炒。
私房小排土豆煲的做法图解5

步骤5

依次放入白糖、料酒、老抽、酱油，盐适量，翻炒。
私房小排土豆煲的做法图解6

步骤6

放入土豆、笋块儿同炒
私房小排土豆煲的做法图解7

步骤7

炒至都裹上酱汁后，倒入肉汤。
私房小排土豆煲的做法图解8

步骤8

大火烧开后，倒入砂锅中小火炖30分钟，待汤汁收至三分之二。

步骤9

出锅前撒入少许鸡精即可食用。

私房小排土豆煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-04-05

©本菜谱的做法由 AMMA 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 炖 香

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