酸奶蛋糕

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简单美味～

酸奶蛋糕的用料

低筋面粉 40g 玉米淀粉 25g
鸡蛋 4个 浓稠酸奶 200g
细砂糖 70g 色拉油 45g

酸奶蛋糕的做法

酸奶蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄+油混合均匀。
酸奶蛋糕的做法图解2

步骤2

再加入酸奶，混合均匀。
酸奶蛋糕的做法图解3

步骤3

混合好的酸奶蛋黄，加入过筛的低粉、玉米淀粉，搅拌均匀。
酸奶蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清加入柠檬汁打出粗泡然后分三次加入细砂糖打发。7、8分发即可。湿性发泡。
酸奶蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清+面糊搅拌均匀。（分3次加入搅拌均匀）
酸奶蛋糕的做法图解6

步骤6

烤箱150度预热，放最底层，烤盘里面注水，放入注水烤盘烘烤60分钟。（如果使用的是活动模具则需要用锡箔纸包裹地步）烤好的蛋糕不急于取出，可一直放烤箱内自然冷却，冷却后可轻易脱模，放冰箱冷藏1～2小时，口感最佳。
酸奶蛋糕的做法图解7

步骤7

刚刚烤出相对湿润口感没那么好，所以建议冷藏。
酸奶蛋糕的做法图解8

步骤8

很细腻的口感。
酸奶蛋糕的做法图解9

步骤9

也不怕热气。
酸奶蛋糕的做法图解10

步骤10

有奶油装饰就更好了。

酸奶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-25

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