芋饺

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芋饺的用料

瘦肉 250g 小芋子（菜芋） 750g
笋干（已泡发煮熟的） 250g 香干 三片
香葱 适量 生姜 适量
木薯粉 适量（根据芋子的量 调味品：盐、生抽、鸡精、五香粉、胡椒粉 适量

芋饺的做法

芋饺的做法图解1

步骤1

笋干
芋饺的做法图解2

步骤2

香葱
芋饺的做法图解3

步骤3

香干
芋饺的做法图解4

步骤4

生姜
芋饺的做法图解5

步骤5

笋干、香干切丁、香葱切成葱花、生姜去皮切碎
芋饺的做法图解6

步骤6

瘦肉切小块加生抽、鸡精、盐、少许糖（提鲜）淹渍备用
芋饺的做法图解7

步骤7

锅加热后放适量食用油放入葱头爆香，先放入笋干翻炒片刻、然后放入香干继续翻炒至断生，放入适量盐、生抽、鸡精，加入姜末炒匀，起锅前加入少许五香粉、胡椒粉。馅料放凉后再加入葱花拌匀
芋饺的做法图解8

步骤8

芋子隔水蒸熟，沥干水份剥皮备用
芋饺的做法图解9

步骤9

芋子捣烂后加少许盐，然后拌入木薯粉和皮（不需要另外加水，利用蒸熟后芋子本身的湿度即可）
芋饺的做法图解10

步骤10

这是和好的芋饺皮
芋饺的做法图解11

步骤11

皮转成有个小窝的形状
芋饺的做法图解12

步骤12

包馅
芋饺的做法图解13

步骤13

捏成三角形
芋饺的做法图解14

步骤14

包好了
芋饺的做法图解15

步骤15

香喷喷的芋饺大功告成了

芋饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-26

©本菜谱的做法由 紫色的梦52 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 蒸 家常味 饺子

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