南瓜杂粮疙瘩汤

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无论是做早餐还是正餐，疙瘩汤都算是一道快手菜，蔬菜、粮食和汤三合一，容易消化，营养又美味。今天做了杂粮疙瘩汤，南瓜、虾皮、全麦面粉、玉米面、鸡蛋，味道鲜甜，很适合这个季节哦

南瓜杂粮疙瘩汤的用料

南瓜 200g 虾皮 10g
橄榄油 10g 清水 600ml
面粉 50g 全麦面粉 30g
玉米面 30g 清水 适量
鸡蛋 1个 香油 适量
盐 2-3g

南瓜杂粮疙瘩汤的做法

南瓜杂粮疙瘩汤#发现粗食之美#的做法图解1

步骤1

南瓜去皮切成小丁备用
南瓜杂粮疙瘩汤#发现粗食之美#的做法图解2

步骤2

炒锅稍稍烧热，放入橄榄油
南瓜杂粮疙瘩汤#发现粗食之美#的做法图解3

步骤3

微热后下入虾皮，小火煸炒出香味，且微微上色
南瓜杂粮疙瘩汤#发现粗食之美#的做法图解4

步骤4

下入南瓜丁煸炒2-3分钟
南瓜杂粮疙瘩汤#发现粗食之美#的做法图解5

步骤5

加入清水，大火烧开后转小火煮至南瓜软烂
南瓜杂粮疙瘩汤#发现粗食之美#的做法图解6

步骤6

煮南瓜的同时可以制作疙瘩
南瓜杂粮疙瘩汤#发现粗食之美#的做法图解7

步骤7

将水开成一滴一滴，用筷子不断搅拌，拌至无干粉
南瓜杂粮疙瘩汤#发现粗食之美#的做法图解8

步骤8

将拌好的疙瘩下入锅中，用筷子打散，不断搅拌防止成坨，继续小火煮至疙瘩断生，2-3g盐调味
南瓜杂粮疙瘩汤#发现粗食之美#的做法图解9

步骤9

打一个鸡蛋，打散后下入锅中，开锅后滴入几滴香油，关火即可出锅
南瓜杂粮疙瘩汤#发现粗食之美#的做法图解10

步骤10

鲜香可口的疙瘩汤出锅啦，南瓜的清甜，虾皮的鲜香融合到一起，杂粮疙瘩口感滑爽有嚼劲儿
南瓜杂粮疙瘩汤#发现粗食之美#的做法图解11

步骤11

当做早餐也是不错的选择哦

南瓜杂粮疙瘩汤的烹饪技巧

疙瘩一定要拌好尽快入锅，以免粘在一起 喜欢汤水多一些可以适当多加一些清水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-28

©本菜谱的做法由 涛餮岳宴 编写，未经授权不得转载

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