蔓越莓饼干

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断念犭
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参考了大家的菜谱，自己综合的，尝试做。我习惯用蜂蜜，有几次全是用的蜂蜜，咋考颜色咋深。这次换了家里的白糖，立刻好了许多。

蔓越莓饼干的用料

低筋面粉 100g 鸡蛋液(打散的全蛋) 15ml
黄油 75g 淀粉 20g
糖 30g 蔓越莓 30g
盐 少许

蔓越莓饼干的做法

蔓越莓饼干的做法图解1

步骤1

黄油在室温软化后，将其打匀，放入糖和少许盐，搅拌均匀。微微打发即可。
蔓越莓饼干的做法图解2

步骤2

将蔓越莓切碎，放入打好的黄油中搅拌均匀。再将面粉和淀粉混合均匀并过筛，倒入黄油中，搅拌均匀。直至没有干粉颗粒。可用手抓开面粉，但要快，时间久黄油会化。将面团放入保鲜膜中（油纸更好用），捏成长方形的面团，放入冰箱中冷藏一小时（也可冷冻20分钟）。
蔓越莓饼干的做法图解3

步骤3

将冷藏后的面团取出，切片（厚约6㎜），放入烤盘。将烤箱预热。
蔓越莓饼干的做法图解4

步骤4

上下火，中层，150℃，120℃，烤18分钟。即可。我家烤箱火大，根据自己家烤箱酌情调整。

蔓越莓饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-28

©本菜谱的做法由 断念犭 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 饼干 烘焙

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