酸奶牛角包

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一直用纯牛奶做面包，今天尝试了酸奶，做出来比纯牛奶更加柔软啊！加了一点葡萄干，更加好吃

酸奶牛角包的用料

高筋面粉 250克 鸡蛋 1个（35克）
纯真酸奶 135克 白砂糖 45克
盐 2克 酵母 3克
黄油 25克 葡萄干 适量

酸奶牛角包的做法

酸奶牛角包的做法图解1

步骤1

将黄油以上的全部材料放入面包机，开启和面功能10分钟
酸奶牛角包的做法图解2

步骤2

放入软化好的黄油，开启和面功能30分钟
酸奶牛角包的做法图解3

步骤3

揉至扩展阶段就可以了，等待发酵，我在面包机里发酵
酸奶牛角包的做法图解4

步骤4

发酵至两倍大就可以了
酸奶牛角包的做法图解5

步骤5

拿出后分成9等份，静置15分钟松弛
酸奶牛角包的做法图解6

步骤6

拿出其中一个面团，用擀面杖擀成长舌状
酸奶牛角包的做法图解7

步骤7

从一边卷起
酸奶牛角包的做法图解8

步骤8

再次擀成长舌状，下面放点葡萄干（不要放太多哦，也不要放在上面，不然卷出来就不好看了）
酸奶牛角包的做法图解9

步骤9

从下往上卷起
酸奶牛角包的做法图解10

步骤10

放入烤箱二次发酵40分钟
酸奶牛角包的做法图解11

步骤11

二次发酵好后，刷上全蛋液，撒上芝麻，放入预热好的烤箱中层，160度上下火，18分钟
酸奶牛角包的做法图解12

步骤12

出炉后在烤网上冷却
酸奶牛角包的做法图解13

步骤13

成品
酸奶牛角包的做法图解14

步骤14

是不是很柔软啊！
酸奶牛角包的做法图解15

步骤15

美美哒
酸奶牛角包的做法图解16

步骤16

成品图

酸奶牛角包的烹饪技巧

每个烤箱脾气不一样，温度自行调节！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-29

©本菜谱的做法由 青春妹m 编写，未经授权不得转载

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