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抹茶拉花杯子戚风
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提起绿色，你总会想起什么？是“春”吗？对，是春。因为有了春，春风和春雨，万物才会复苏，大地换上了新装，处处被春添了一抹新绿，万物都萌发了新枝新叶，嫩嫩的绿色让人看了心情也舒畅。
趁着春的尾巴～做一份抹茶杯子蛋糕吧！送走春天，迎来夏天。
抹茶拉花杯子戚风的做法
步骤1
准备原料
步骤2
蛋黄和蛋清分离，蛋黄内加入10g细砂糖搅打均匀
步骤3
接着加入玉米油搅打均匀
步骤4
再倒入牛奶搅打均匀
步骤5
低筋面粉和抹茶粉混合均匀后过筛筛入蛋黄液内
步骤6
搅拌均匀，放一旁备用
步骤7
蛋清内滴入几滴柠檬汁
步骤8
先用电动打蛋器打成粗泡，加入剩下的细砂糖的1/3，继续中速打发
步骤9
打发到泡沫细腻时再加入1/3的细砂糖继续中高速打发，蛋清出现纹路时倒入剩下的全部砂糖继续打发
步骤10
打发到提起打蛋头有直立的尖角便停止打发
步骤11
用刮刀取1/3的蛋白霜到抹茶蛋黄糊中，翻拌均匀，注意手法是J字型上下翻拌，不要搅拌
步骤12
接着再加入1/3的蛋白霜继续同样的手法翻拌均匀
步骤13
最后把翻拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中
步骤14
翻拌均匀
步骤15
取一勺蛋糕糊出来加入一滴色素，或者再加入一点抹茶粉，搅拌均匀，装到裱花袋里，抹茶蛋糕糊也装在裱花袋里
步骤16
浅色的抹茶蛋糕糊裱花袋剪一个稍大的孔，挤入在杯子中，上下轻磕几下震去大气泡，深色的蛋糕糊裱花袋剪小孔，这样画圈挤入
步骤17
还可以这样先画直条
步骤18
然后用牙签从圆圈的外面向里面轻轻拉
步骤19
烤箱预热110度，上下火，先烘烤25分钟，转130度，再烤20分钟，最后150度5分钟，这样烘烤的目的是不让蛋糕开裂
步骤20
烤好的蛋糕很萌～小小的，真的是可以一口一个
步骤21
竖条纹拉的花纹这是
步骤22
这是花花的样子的花纹～
步骤23
春天中的一抹绿，完了马上要迎接夏天啦～抹茶拉花杯子戚风的烹饪技巧
1、深色的蛋糕糊建议还是用食用色素，用牙签沾一下即可，颜色比较能区分开来
2、烤箱温度每家烤箱不一样，要守着烤箱观察，如果看着蛋糕胀得太严重，要立马调低温度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-05-04
honey啊清清
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