橄榄菜手抓饼

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KK琦
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咸香酥脆又有韧性的橄榄菜手抓饼，好吃得根本停不下来！

橄榄菜手抓饼的用料

中筋面粉 250克 橄榄菜 适量
细砂糖 20克 盐 1克
清水 适量

橄榄菜手抓饼的做法

橄榄菜手抓饼的做法图解1

步骤1

把面粉、糖、盐倒入厨师机，混合均匀。
橄榄菜手抓饼的做法图解2

步骤2

分次添加45度左右的温水，开启中速揉面。
橄榄菜手抓饼的做法图解3

步骤3

直到揉成略略粘手的面团。
橄榄菜手抓饼的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜，置于温水锅中松弛30分钟。
橄榄菜手抓饼的做法图解5

步骤5

把松弛好的面团揉搓成长条状。
橄榄菜手抓饼的做法图解6

步骤6

分切成大小相若的小剂子。取一个出来，其它用保鲜膜盖好保湿。
橄榄菜手抓饼的做法图解7

步骤7

用擀面杖把一个小剂子擀成薄面皮。
橄榄菜手抓饼的做法图解8

步骤8

抹上适量橄榄菜。
橄榄菜手抓饼的做法图解9

步骤9

用刀尖在面皮中间作平行切割，四周不要切断。
橄榄菜手抓饼的做法图解10

步骤10

把面皮由内向外卷起，一边卷一边往两边拉伸。
橄榄菜手抓饼的做法图解11

步骤11

卷成条状后再从右至左卷成厚饼状。
橄榄菜手抓饼的做法图解12

步骤12

用擀面杖把厚饼擀成薄饼。
橄榄菜手抓饼的做法图解13

步骤13

煎锅里放少许油，把薄饼放入，中小火煎。
橄榄菜手抓饼的做法图解14

步骤14

煎至两面出现焦黄。
橄榄菜手抓饼的做法图解15

步骤15

用筷子由外向内夹几下。
橄榄菜手抓饼的做法图解16

步骤16

完成，出锅。
橄榄菜手抓饼的做法图解17

步骤17

用手撕着抓着吃，很不错哦。

橄榄菜手抓饼的烹饪技巧

1、橄榄菜本身就有油浸，所以不用另外抹油了。2、没有橄榄菜，用葱油料代替也可以。3、和面的水量根据实际调整，一定要分次加水，以免一下加水太多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-08

©本菜谱的做法由 KK琦 编写，未经授权不得转载

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