五仁月饼

精品 独家
6846 浏览 25 收藏
收藏
小米妮薇_美食日记
小米妮薇_美食日记
＋ 关注

自制月饼，还算很成功，他们吃了都说很好吃，就是五仁馅里的黑芝麻多了点，有点满口渣渣的口感，总体还是不错的，

五仁月饼的用料

葵花子仁 50g 花生碎仁 50g
核桃碎仁 50g 黑芝麻 50g
腰果 50g 白糖 50g
熟面粉 130g 花生油 30g
盐 2g 白酒 15g
白开水 100g 枧水 3g
转化糖浆 75g 面粉 120g
奶粉 5g 花生油 30g

五仁月饼的做法

五仁月饼的做法图解1

步骤1

第一步：转化糖浆75克，枧水3克，花生油30克，先把这三种混合搅拌，再放普通面粉120克，奶粉5g带一次性塑料手套揉匀就可以了，装进保鲜袋里然后放冰箱冷藏2小时
五仁月饼的做法图解2

步骤2

第二步：用烤箱把50g黑芝麻，50g核桃仁，50g瓜子仁，50g杏仁，50g花生仁分别烤熟表面发黄，用杆面杖捻碎，全部混合后，加15g白酒，30g花生油，120g水，130g熟面粉，50g白糖做的五仁馅
五仁月饼的做法图解3

步骤3

第三步：最后用网上买的月饼模具，刷油或者干粉再把包好的月饼印出来
五仁月饼的做法图解4

步骤4

第四步：35g馅15g皮，皮薄薄一层用虎口把馅包进去就0K啦
五仁月饼的做法图解5

步骤5

第五步：五仁月饼均匀刷上蛋液，放烤箱
五仁月饼的做法图解6

步骤6

第六步：美味的月饼做好了

五仁月饼的烹饪技巧

一、面皮做好后一定要放冷藏发两个小时，快要包的时候拿冰冻冰一下会容易包一些，没那么粘手 二、还有加水一定要看情况慢慢加，多了就少加点，少了就多加点，食谱是死的，人是活的对不对！最后预祝各位也成功吧，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-11

©本菜谱的做法由 小米妮薇_美食日记 编写，未经授权不得转载

五仁月饼的其他做法更多

上传我做的这道菜

五仁月饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 五仁月饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 五仁月饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活