爽脆土豆丝

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夏日食欲减退，喜欢吃清淡一点的食物！爽脆土豆丝，清清爽爽、口感爽脆，夏日小清新的一道菜。

爽脆土豆丝的用料

土豆 2个 青辣椒 1个
红辣椒 1个 大蒜 2颗
盐 1勺 味精 半勺
菜籽油 适量 胡椒粉 半勺

爽脆土豆丝的做法

爽脆土豆丝#一机多能 一席饪选#的做法图解1

步骤1

土豆两个去皮。
爽脆土豆丝#一机多能 一席饪选#的做法图解2

步骤2

土豆尽量切细丝，土豆切细口感更好。
爽脆土豆丝#一机多能 一席饪选#的做法图解3

步骤3

切好的土豆丝，放入水中清洗几次，去掉多余的淀粉。
爽脆土豆丝#一机多能 一席饪选#的做法图解4

步骤4

青辣椒，红辣椒同样切细丝，大蒜2个剁碎。
爽脆土豆丝#一机多能 一席饪选#的做法图解5

步骤5

锅中水烧开，放土豆丝入锅焯一下，捞出来放凉水冲一冲，焯土豆丝时间不宜过长，1分钟这样，看你切土豆丝厚薄大小。
爽脆土豆丝#一机多能 一席饪选#的做法图解6

步骤6

青辣椒，红辣椒丝放入锅焯一下，同样放凉水冲一冲，捞出来沥干。
爽脆土豆丝#一机多能 一席饪选#的做法图解7

步骤7

锅中热油，先下大蒜爆香，土豆丝和辣椒丝倒入锅中快速翻炒。
爽脆土豆丝#一机多能 一席饪选#的做法图解8

步骤8

边翻炒边添加1勺盐，味精半勺、胡椒粉半勺，快速翻炒片刻就可以关火。土豆丝和辣椒丝已经焯水，翻炒的时间不能太长，会影响土豆丝的口感。
爽脆土豆丝#一机多能 一席饪选#的做法图解9

步骤9

出锅盛放碗中，完成！
爽脆土豆丝#一机多能 一席饪选#的做法图解10

步骤10

成品

爽脆土豆丝的烹饪技巧

土豆丝与辣椒丝入锅翻炒时间不能太长，炒久的土豆丝软烂就不好吃了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-13

©本菜谱的做法由 阿末的美食日记m 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 白胡椒味 香 蒜香味

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