爽脆土豆丝
精品
夏日食欲减退,喜欢吃清淡一点的食物!爽脆土豆丝,清清爽爽、口感爽脆,夏日小清新的一道菜。
爽脆土豆丝的做法
步骤3
切好的土豆丝,放入水中清洗几次,去掉多余的淀粉。
步骤5
锅中水烧开,放土豆丝入锅焯一下,捞出来放凉水冲一冲,焯土豆丝时间不宜过长,1分钟这样,看你切土豆丝厚薄大小。
步骤6
青辣椒,红辣椒丝放入锅焯一下,同样放凉水冲一冲,捞出来沥干。
步骤7
锅中热油,先下大蒜爆香,土豆丝和辣椒丝倒入锅中快速翻炒。
步骤8
边翻炒边添加1勺盐,味精半勺、胡椒粉半勺,快速翻炒片刻就可以关火。土豆丝和辣椒丝已经焯水,翻炒的时间不能太长,会影响土豆丝的口感。
爽脆土豆丝的烹饪技巧
土豆丝与辣椒丝入锅翻炒时间不能太长,炒久的土豆丝软烂就不好吃了!
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创建时间:2017-05-13
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