番茄炒蛋

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爱曦飞
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原来西红柿炒鸡蛋也是有小技巧的

番茄炒蛋的用料

番茄 2个 油 3勺
糖 4分之一勺 鸡蛋 6个
胡椒粉 少量 盐 适量
蒜 三瓣 番茄酱 适量

番茄炒蛋的做法

番茄炒蛋的做法图解1

步骤1

2个番茄配6个鸡蛋，蛋液中加少许胡椒粉、适量盐和一点点白糖。
番茄炒蛋的做法图解2

步骤2

4. 在锅里放多一点油，烧至油面微微冒烟，把蛋液倒进去，鸡蛋不要炒至全熟，半熟就可以了。

步骤3

给番茄去皮，在番茄表面切十字刀，烧一锅开水，把番茄下锅煮几分钟，番茄皮肉分离后，捞出来过冷水，剥掉番茄皮，切成小块备用。

步骤4

5. 锅里放些底油，把蒜末爆香，番茄下锅，用铲子压一下，压碎更容易出汁水。

步骤5

加一小碗水、少许盐和少许白糖，第二次放糖是为了中和番茄的酸味，让做出来的番茄炒蛋酸酸甜甜更开胃。
番茄炒蛋的做法图解6

步骤6

加2勺番茄酱使颜色更漂亮，熬煮一下，汤汁颜色就更红亮诱人了。出锅前倒入鸡蛋，快速翻炒均匀，出锅

番茄炒蛋的烹饪技巧

之前做这道菜一直都是挺简便的，偶然看到这个做法，尝试了一下，味道确实不错，分享给大家
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-17

©本菜谱的做法由 爱曦飞 编写，未经授权不得转载

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