番茄炒蛋

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番茄炒蛋色香味俱全，营养又健康。 番茄炒蛋看似很平常的一道家常菜，可是要做好吃，技巧一点都不能少。

番茄炒蛋的用料

鸡蛋 4个 西红柿（番茄） 2个
葱 少许 食用油 适量
盐 适量 糖 适量

番茄炒蛋的做法

番茄炒蛋的做法图解1

步骤1

番茄底部划十字刀，用开水烫去皮，切小块。 鸡蛋加入少许盐，加入半鸡蛋壳的清水搅拌均匀，待用。
番茄炒蛋的做法图解2

步骤2

热锅热油，倒入鸡蛋液。
番茄炒蛋的做法图解3

步骤3

当鸡蛋液快凝固时，用铲子或筷子翻炒成小块，出锅待用。
番茄炒蛋的做法图解4

步骤4

不用洗锅，加少许油，中火，倒入番茄翻炒，加入少许盐帮助番茄炒出汁。
番茄炒蛋的做法图解5

步骤5

番茄炒软，炒出汁后，加入糖，生抽调味，加入一点点热水防止干锅，焖煮一下下。
番茄炒蛋的做法图解6

步骤6

加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
番茄炒蛋的做法图解7

步骤7

鸡蛋充分吸收番茄的汁后，撒入少许葱花，翻炒几下，即可出锅。
番茄炒蛋的做法图解8

步骤8

成品。
番茄炒蛋的做法图解9

步骤9

成品。

番茄炒蛋的烹饪技巧

1.在鸡蛋液中加入少许清水能让鸡蛋更嫩。 2.番茄要炒出汁才好吃。 3.加入少许糖可以中和番茄的酸味。 4.要是买到的番茄不够熟、红，可以补少许番茄酱增香和味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-07

©本菜谱的做法由 阿lian吖 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 孕妇 孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

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