蒸青石斑

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小小小怡恩
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简单易做，上手快。

蒸青石斑的用料

青石斑鱼 一条 大葱 一段
姜丝 5g 蒸鱼豉油 2勺
玉米油（食用油） 适量 红辣椒 一段

蒸青石斑的做法

蒸青石斑的做法图解1

步骤1

青石斑鱼宰杀，鱼鳞腮腺内脏去除干净，沥干水分。鱼身开口子，用盐，料酒，生姜末揉搓，将大葱叶刀拍烂塞入鱼头身内，腌制半小时。
蒸青石斑的做法图解2

步骤2

去除鱼身表面腌料，上蒸锅，大火蒸10分钟。
蒸青石斑的做法图解3

步骤3

生姜，红辣椒，大葱白均切细丝备用。
蒸青石斑的做法图解4

步骤4

取出蒸锅内石斑鱼，将生姜丝，辣椒丝，大葱丝平铺与鱼身，淋上蒸鱼豉油。
蒸青石斑的做法图解5

步骤5

烧油到暴热，均匀的淋在葱丝上，再将盘子里面的油汤反复浇在鱼身上即可。

蒸青石斑的烹饪技巧

没什么难度，初级料理，处理鱼的时候注意点就行了，石斑鱼是掠食动物，牙齿腮腺非常锋利，手很容易划破。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-17

©本菜谱的做法由 小小小怡恩 编写，未经授权不得转载

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