凉拌藕片+

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莲藕原产于印度，很早便传入中国。莲藕属木兰亚纲，山龙野目。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。 藕，是莲肥大的地下茎，可作食用。原产地有人说是埃及，亦有人认为原产于中国。莲田主要在沼泽地栽培莲藕，中国湖北盛产莲藕，属于水八仙之一。

凉拌藕片的用料

鲜藕 1节 白醋 1大勺
白糖 2大勺 大蒜 4瓣
盐 1勺 香油 少许
鸡精 少许 盐 少许
香菜 两三颗 熟白芝麻 适量

凉拌藕片的做法

凉拌藕片+#跨界烤箱探索味来#的做法图解1

步骤1

莲藕去皮洗净
凉拌藕片+#跨界烤箱探索味来#的做法图解2

步骤2

从中间切开
凉拌藕片+#跨界烤箱探索味来#的做法图解3

步骤3

切薄片
凉拌藕片+#跨界烤箱探索味来#的做法图解4

步骤4

泡冷水去淀粉
凉拌藕片+#跨界烤箱探索味来#的做法图解5

步骤5

准备好香菜和大蒜
凉拌藕片+#跨界烤箱探索味来#的做法图解6

步骤6

香菜切段
凉拌藕片+#跨界烤箱探索味来#的做法图解7

步骤7

大蒜用压蒜器压出蒜泥
凉拌藕片+#跨界烤箱探索味来#的做法图解8

步骤8

压好的蒜泥
凉拌藕片+#跨界烤箱探索味来#的做法图解9

步骤9

倒入适量鸡精
凉拌藕片+#跨界烤箱探索味来#的做法图解10

步骤10

放入适量盐
凉拌藕片+#跨界烤箱探索味来#的做法图解11

步骤11

放入适量香油
凉拌藕片+#跨界烤箱探索味来#的做法图解12

步骤12

放入白糖
凉拌藕片+#跨界烤箱探索味来#的做法图解13

步骤13

倒入白醋
凉拌藕片+#跨界烤箱探索味来#的做法图解14

步骤14

放入白芝麻
凉拌藕片+#跨界烤箱探索味来#的做法图解15

步骤15

锅中放水烧开
凉拌藕片+#跨界烤箱探索味来#的做法图解16

步骤16

水开放入莲藕煮熟
凉拌藕片+#跨界烤箱探索味来#的做法图解17

步骤17

放入冷水里（如果是冰水就更棒了）
凉拌藕片+#跨界烤箱探索味来#的做法图解18

步骤18

沥干水分
凉拌藕片+#跨界烤箱探索味来#的做法图解19

步骤19

把藕片倒入盆中
凉拌藕片+#跨界烤箱探索味来#的做法图解20

步骤20

把调料汁倒入
凉拌藕片+#跨界烤箱探索味来#的做法图解21

步骤21

放入香菜段拌匀
凉拌藕片+#跨界烤箱探索味来#的做法图解22

步骤22

一道清新爽口的凉拌菜做好了
凉拌藕片+#跨界烤箱探索味来#的做法图解23

步骤23

凉拌菜夏日好伴侣

凉拌藕片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-18

©本菜谱的做法由 炫妈小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 拌 酸 甜

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