八寸红糖戚风蛋糕的做法
步骤1
蛋黄蛋清分别放在无水无油的盆里,蛋清加入红糖先放一边,蛋黄加入玉米油和牛奶搅拌均匀,筛入面粉搅拌均匀放一边静置(如天气特别热要放入冰箱冷藏)我已经很久没有买过低筋面粉了,都是用家里做包子的普通面粉做蛋糕,我想说 口感是一样一样的。如果要加入核桃仁什么的,可以在这一步加入哦步骤2
打发加入红糖的蛋白,家里没有柠檬汁,也没有醋,就加了几滴香草精。一开始用低速打,大概一分钟后换中低速,(我基本都是用中低速打到打发好为止)如果要求极高的,用粉状的红糖哦,我这个是有颗粒的,烤熟后会有些残留的颗粒红糖的地方颜色就会特别深。此时可以开始预热烤箱了。150度八寸红糖戚风蛋糕的烹饪技巧
红糖比白糖健康,尤其是女性朋友,可加点核桃,或者其他的坚果,果脯肉,这个是做给奶奶吃的,老人家牙口不好,怕核桃咬不动就没有放,加点核桃仁,味道更好,而且还有营养。
如果不喜欢太甜的朋友,可适当减点糖。这个配方的糖的量我个人是觉得刚刚好的,要是不喜欢太甜就稍微减点哦。
建议使用玉米油,橄榄油或者其他食用油做好后味道会有点重哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-05-29
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