潮汕粿品之荷兰茨粿

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荷兰茨即土豆，这种粿以土豆为主，活以薯粉，再加入虾米、香菇、香肠等佐料丰富口感。刚蒸好的荷兰茨粿松软，趁热吃柔软鲜甜，凉却后其口感会变硬，将其切片煎得香脆，则外酥内软，咬一口，满满的土豆香夹杂着各种不同的食材，每口咬下去，都会吃到不同的东西，都会有不同的味道。每个潮汕的孩子都认为自己妈妈做的荷兰茨粿是最好吃，因为那包含着妈妈浓浓的爱。

潮汕粿品之荷兰茨粿的用料

土豆 800g 香菇 40g
虾干 40g 腊肠 80g
薯粉 200g 盐 5g

潮汕粿品之荷兰茨粿的做法

潮汕粿品之荷兰茨粿的做法图解1

步骤1

准备好土豆；
潮汕粿品之荷兰茨粿的做法图解2

步骤2

洗净，将土豆蒸熟；
潮汕粿品之荷兰茨粿的做法图解3

步骤3

稍微凉却后，将土豆去皮；
潮汕粿品之荷兰茨粿的做法图解4

步骤4

压成泥；
潮汕粿品之荷兰茨粿的做法图解5

步骤5

准备好香菇；
潮汕粿品之荷兰茨粿的做法图解6

步骤6

泡发后，切成香菇碎；
潮汕粿品之荷兰茨粿的做法图解7

步骤7

准备好虾干；
潮汕粿品之荷兰茨粿的做法图解8

步骤8

去壳，切碎成虾碎；
潮汕粿品之荷兰茨粿的做法图解9

步骤9

准备好腊肠，切成薄片。
潮汕粿品之荷兰茨粿的做法图解10

步骤10

将土豆泥、香菇碎、虾碎、腊肠和盐放进料理盆；
潮汕粿品之荷兰茨粿的做法图解11

步骤11

慢慢加入薯粉，将其活成团；
潮汕粿品之荷兰茨粿的做法图解12

步骤12

压成条；
潮汕粿品之荷兰茨粿的做法图解13

步骤13

锅中煮开水，放入荷兰茨粿；
潮汕粿品之荷兰茨粿的做法图解14

步骤14

中大火，蒸20-25分钟左右；
潮汕粿品之荷兰茨粿的做法图解15

步骤15

取出，趁热吃亦可；
潮汕粿品之荷兰茨粿的做法图解16

步骤16

凉却后，切片；
潮汕粿品之荷兰茨粿的做法图解17

步骤17

锅中热油，下荷兰茨粿；
潮汕粿品之荷兰茨粿的做法图解18

步骤18

中火煎至一面金黄，再翻至另外一面，也煎至金黄。

潮汕粿品之荷兰茨粿的烹饪技巧

中火煎至一面金黄，再翻至另外一面，也煎至金黄。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-05

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