大福汉堡

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大福汉堡的用料

高筋粉 195g 低筋粉 90g
酵母粉 6g 盐 6g
白糖 30g 奶粉 12g
全蛋 60g 水 65g
汤种 75g 黄油 45g
白芝麻 适量

大福汉堡的做法

大福汉堡#博世红钻家厨#的做法图解1

步骤1

用后油法将面团揉至扩展进行1次发酵；
大福汉堡#博世红钻家厨#的做法图解2

步骤2

面团排气后松弛10分钟；
大福汉堡#博世红钻家厨#的做法图解3

步骤3

将面团排气后分割，每份60g；
大福汉堡#博世红钻家厨#的做法图解4

步骤4

捏住面团的一端，另一面蘸水；
大福汉堡#博世红钻家厨#的做法图解5

步骤5

然后粘上芝麻；
大福汉堡#博世红钻家厨#的做法图解6

步骤6

将面团摆入烤盘，并用手轻轻按压面团表面；
大福汉堡#博世红钻家厨#的做法图解7

步骤7

2次发酵；
大福汉堡#博世红钻家厨#的做法图解8

步骤8

烤箱预热180°，中层上下火，时间15分钟；
大福汉堡#博世红钻家厨#的做法图解9

步骤9

做内馅，煎鸡蛋、生菜、西红柿、火腿加入汉堡即可

大福汉堡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-07

©本菜谱的做法由 Ousgoo 编写，未经授权不得转载

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