青蟹粥

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鲜美~

青蟹粥的用料

青蟹 3只 大米 1.5杯
盐 适量 米酒 1汤匙
鲜柠檬片 2片

青蟹粥的做法

青蟹粥的做法图解1

步骤1

活青蟹3只，用水酒兑比液加姜片， 净泡半小时。
青蟹粥的做法图解2

步骤2

如图，就这样浸泡， 待青蟹醉意再洗净，小火至不动， 卸成几大块，待用。 ~Tips:张牙舞爪不好整，可以放冷冻冻10来分钟时取出，洗净。
青蟹粥的做法图解3

步骤3

把蟹脚卸下，洗刷干净， 扒开蟹壳撕去腮帮子，待用。
青蟹粥的做法图解4

步骤4

把卸下的蟹脚炒一下， 再入蟹壳部分炒。
青蟹粥的做法图解5

步骤5

珍珠米提前洗净下锅，用煮粥键， 煮至1小时。
青蟹粥的做法图解6

步骤6

将炒过的青蟹大块，放入一起。
青蟹粥的做法图解7

步骤7

放入蟹脚再放入蟹壳部分， 煮20分钟，柠檬片切丝， 入少许盐即可。
青蟹粥的做法图解8

步骤8

出锅，盛小碗， 有葱花的话可以撒点装饰一下， 趁热即可食。

青蟹粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-11

©本菜谱的做法由 手作美食by晴天 编写，未经授权不得转载

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