莜面饺子

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如沐春雨
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莜面饺子的用料

莜面粉 300克 凉水 适量
五花肉 100克 盐 少许
小葱 3棵 土豆 1个
姜 2片 水萝卜叶子 1把
生抽 1小勺 蚝油 1小勺
五香粉 少许 麻油 适量

莜面饺子的做法

莜面饺子的做法图解1

步骤1

将莜面放在盆中，一边倒凉水一边用筷子蒋其拌成块状。放在一边腥15-----20分钟。
莜面饺子的做法图解2

步骤2

用手把面块揉成光滑的面团。
莜面饺子的做法图解3

步骤3

五花肉去皮切成小丁，用生抽、蚝油、麻油拌匀。萝卜叶子用热水焯一下过凉切成小丁。土豆去皮擦丝、葱姜切碎一起都放进肉丁里，加适量盐拌匀。
莜面饺子的做法图解4

步骤4

莜面取出，搓成圆柱形，分割成小剂子，滚圆、按扁。
莜面饺子的做法图解5

步骤5

取一个剂子，用手捏成圆形的皮子。(不会捏的就用擀面杖擀吧！)
莜面饺子的做法图解6

步骤6

放进馅料，用手把口捏紧以防漏陷。
莜面饺子的做法图解7

步骤7

放进蒸笼，隔水蒸12分钟即可。
莜面饺子的做法图解8

步骤8

成品图。

莜面饺子的烹饪技巧

1.分成的小剂子比普通的饺剂子大一倍即可。 2.用手捏或用擀面杖擀的饺子皮可不能太薄了。皮子薄了蒸出来会烂的哦！ 3.蒸出来的饺子晾一会再往起拿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-11

©本菜谱的做法由 如沐春雨 编写，未经授权不得转载

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