红烧罗非鱼

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红烧罗非鱼的用料

罗非鱼 1条 小葱 2根
生姜 5片 干红辣椒 3个
料酒 1勺 冰糖 3颗
豆瓣酱 1勺 红烧汁用料
生抽 15g 老抽 5g
白砂糖 5g 盐 5g
鸡精 3g 醋 3g
水 150g

红烧罗非鱼的做法

红烧罗非鱼的做法图解1

步骤1

罗非鱼清洗干净，剪去尾巴和鱼鳍。
红烧罗非鱼的做法图解2

步骤2

用刀子在鱼身上划几刀，抹上盐和料酒腌一下。
红烧罗非鱼的做法图解3

步骤3

小葱切成段，留一个葱叶切成丝备用，干红辣椒切成段，生姜片准备好。
红烧罗非鱼的做法图解4

步骤4

所有的红烧汁材料混在一起和成红烧汁备用。
红烧罗非鱼的做法图解5

步骤5

炒锅烧热倒油，放入生姜片微炸一下。
红烧罗非鱼的做法图解6

步骤6

放入腌好的罗非鱼。
红烧罗非鱼的做法图解7

步骤7

煎至鱼两面焦黄捞出备用。
红烧罗非鱼的做法图解8

步骤8

炒锅内留余油，倒入一勺豆瓣酱炒出红油，放入葱段和干红辣椒炒香，加入和好的红烧汁烧开。
红烧罗非鱼的做法图解9

步骤9

放入3颗冰糖烧至融化。
红烧罗非鱼的做法图解10

步骤10

放入煎好的罗非鱼，烧至鱼熟，汤汁不要收的太干。
红烧罗非鱼的做法图解11

步骤11

鱼装盘，浇上汤汁，撒上葱丝装饰一下，就可以开吃了。

红烧罗非鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-11

©本菜谱的做法由 妞妞妈美食 编写，未经授权不得转载

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