腰果酥

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小澄点心

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腰果酥建议食用月龄16M➕的宝宝。浓郁奶香、金灿灿的腰果酥，很诱惑宝宝。简单易上手，吃着酥香酥香的小饼干，顺便还把营养给补上了，简直是一举多得。自己做的小零食没有任何添加剂，绝对健康，不管是带宝宝郊游、旅行、聚会绝对是包里必备小零食，不多说了，赶紧和我一起做这款腰果小酥吧

腰果酥的用料

黄油 100g	糖粉 40g
全蛋液 30g	低粉 180g
腰果 40～50g	全蛋液（涂抹表面）适量

腰果酥的做法

步骤1

准备原材料

步骤2

黄油切成小块，室温软化。

步骤3

软化好的黄油用打蛋器打发，打至体积略微膨胀。

步骤4

加入糖粉，继续用打蛋器搅拌均匀（启动打蛋器前，可以用打蛋头将黄油和糖粉搅拌一会儿）。

步骤5

分2次加蛋液，第一次加入蛋液后启动电动打蛋器，打发至看不见蛋液。

步骤6

第二次加入蛋液

步骤7

打发至如图所示的状态，黄油就打发成功了。看不见蛋液且黄油颜色发白，体积蓬松。

步骤8

过筛低筋面粉

步骤9

用你干净的小手，揉成一个面团。

步骤10

将面团分成若干个小块，搓成小球。每个小球的重量为7～8克。我是每个都用电子秤称过了。

步骤11

用手指按压出小洞。不要太用力，按出一个可以放腰果的小洞就可以了。

步骤12

饼干表层均匀刷一层蛋液。

步骤13

放上腰果。 PS，我用的腰果都是熟腰果，可以直接食用的。如果你给孩子准备的腰果偏大，也可以只用一半。

步骤14

在放腰果的时候，可以将烤箱预热，上下火165度。将烤盘放入预热好的烤箱中，上下火165度，烤箱中层，15分钟。

步骤15

取出晾凉就可以吃了

步骤16

希望你和宝宝都会喜欢。

腰果酥的烹饪技巧

澄妈碎碎念 1黄油切小块可以减短软化时间，变成用手指可以轻易戳洞的程度，时间就刚刚好了。如果黄油软化过度变成油状，则需要放回冰箱冷藏后，再拿出来继续软化。 2搓小球的时候，尽量大小一致，这样受热才均匀。 3每一个小球之间注意留出足够的空隙,以免小球在烤制过程中膨胀粘连到一起。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-12

©本菜谱的做法由小澄点心编写，未经授权不得转载

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