冬阴功海鲜汤

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Sally雪梨
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冬阴功汤(Tom Yam Kung)在泰国非常普遍，可以说是泰国菜的代表。冬阴功汤的名字中，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。冬阴功汤口味偏辣，浓重而独特的味道很容易让人们记住它。

冬阴功海鲜汤的用料

新鲜大虾 10只 蛤蜊 20只
杂菇 200g 蒜蓉 适量
香茅草 3根 柠檬 半个
浓椰浆 400ml 冬阴功汤块 3~4小块
花椒 10颗 鱿鱼须 200g
蕃茄 1个 娃娃菜 200g

冬阴功海鲜汤的做法

冬阴功海鲜汤的做法图解1

步骤1

杂菇、海鲜、蕃茄、香茅洗净，蕃茄切片、香茅切段。
冬阴功海鲜汤的做法图解2

步骤2

锅加油烧热，放入蒜泥和花椒爆炒，再加入香茅香菇炒3分钟。
冬阴功海鲜汤的做法图解3

步骤3

炒至转色，加入酸辣汤块炒2分钟，加入适量水煮10分钟。
冬阴功海鲜汤的做法图解4

步骤4

加入杂菇煮10分钟，倒入椰浆再煮10分钟。
冬阴功海鲜汤的做法图解5

步骤5

放入海鲜煮8分钟。
冬阴功海鲜汤的做法图解6

步骤6

加入蕃茄煮熟。
冬阴功海鲜汤的做法图解7

步骤7

挤入柠檬汁即可。
冬阴功海鲜汤的做法图解8

步骤8

美味佳肴完成。

冬阴功海鲜汤的烹饪技巧

可以根据自己的喜好选择是否加入柠檬汁，喜欢酸的可以加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-12

©本菜谱的做法由 Sally雪梨 编写，未经授权不得转载

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